Substâncias e misturas - A classificação da matéria

Toda a matéria como a conhecemos é formada por grandes aglomerados atômicos, quer se trate de corpos animais, árvores, rochas, água. Todos os exemplos citados são formados por diversas gamas de átomos diferentes.

Porém, há diferenciações importantes na composição de cada corpo material por nós conhecido. Daí a necessidade de classificarmos á matéria quanto á Substâncias e Misturas, por que, pelo que especificarei a seguir, cada uma possui composições (e propriedades) distintas.

As Substâncias

As substâncias são matérias formadas por átomos de elementos específicos em quantidades determinadas. Há duas classificações relativas ás substâncias.

Há as Substâncias Simples  que são formadas por somente 1 elemento químico.

Exemplo:Utensílios de alumínio.

Al (ligações metálicas entre os átomos). Somente 1 elemento químico.

 E as Substâncias Compostas, que são formadas por mais de um elemento, mas com somente 1 tipo de MOLÉCULA.

Exeplo: Água potável.

H2O - Somente 1 tipo de molécula.

As Misturas

São formadas por átomos de elementos distintos; pela reunião de várias substâncias. A separação de seus componenentes é denominada análise imediata.

Sistema: Outra denominação para mistura, relativo ao estado físico dos componentes da mistura.

São assim classificadas:

• Homogêneas: Monofásicas [Apenas um aspecto visual (fase) em toda a mistura]
• Heterogêneas: Polifásicas [A mistura apresenta mais

    

Fase é a denominação de aspecto visual de uma mistura.

Exemplo: Água e sal de cozinha (NaCl).

Somente há um aspecto predominante na mistura, logo ela é homogênea, tratando-se de um Mistura Homogênea - Sistema Homogêneo (Sólido- Líquido).

Exemplo I: Água e óleo de cozinha.

Dois aspectos predominam: O óleo na superfície e o resto do volume preenchido com água.

 (Por que o óleo, além de não se dissolver na água devido a sua apolaridade, é menos denso que a mesma, formando uma camada compacta na parte superior do recipiente) Então temos um sistema bifásico (Bi = dois, fásico = fase), uma Mistura Heterogênea - Sistema Heterogêneo (Líquido-líquido)

Exemplo II: Água, óleo de cozinha e terra. Sistema Heterogêneo Sólido-Líquido.

Três aspectos predominantes:O óleo de cozinha, conforme já havia dito, mantém-se na superfície do recipiente e a terra, mais densa que água, deposita-se ao fundo do recipiente. Temos então um sistema trifásico (tri = três, fásico = relativo a fase) caracterizando-se por um Sistema Heterogêneo Sólido-Líquido.